Das Café Tomaselli in der Salzburger Altstadt erhält mit GMS GOURMET einen neuen Betreiber. Ziel ist die Fortführung der traditionellen Kaffeehauskultur bei gleichzeitiger Weiterentwicklung.
Das Café Tomaselli liegt zentral am Alten Markt in der Altstadt von Salzburg. Es gilt als ältestes Kaffeehaus Österreichs und wurde im Jahr 1700 gegründet. Seit Generationen ist es ein fester Bestandteil der lokalen Kaffeehauskultur. Das Haus ist sowohl für Einheimische als auch für Besucher ein etablierter Treffpunkt. Angebot und Atmosphäre orientieren sich an der klassischen Wiener Kaffeehaustradition.
Betreiberwechsel ab 2026
Die bisherige Betreiberin Elisabeth Aigner aus der Eigentümerfamilie zieht sich mit Mai 2026 aus dem operativen Geschäft zurück. Im Rahmen eines strukturierten Nachfolgeprozesses wurde ein neuer Betreiber ausgewählt. Die GMS GOURMET GmbH übernimmt künftig den Betrieb. Das Unternehmen gehört zu den größten Gastronomiebetrieben Österreichs und führt mehrere traditionsreiche Standorte, vor allem in Wien. Ziel der Übergabe ist die Sicherung der Kontinuität. Name, Ausrichtung und Angebot des Cafés bleiben bestehen.
Das gemütliche Ambiente des Café Tomaselli ist bei Salzburgern sowie Besucher der Stadt beliebt. © Creating Click OG
Kaffeehauskultur bleibt erhalten
Das Café wird weiterhin als klassisches Kaffeehaus geführt. Dazu gehören Mehlspeisen, Torten, kleine Speisen und Kaffeespezialitäten. Auch das bestehende Team in Küche und Backstube bleibt zentraler Bestandteil des Betriebs. Die neue Betreiberstruktur setzt auf eine behutsame Weiterentwicklung ohne Bruch mit der Geschichte. Das Café Tomaselli bleibt damit ein prägendes Element der Salzburger Altstadt und der regionalen Gastronomiekultur.
Cafe Tomaselli in Salzburg
Tradition seit 1700
Eines der ältesten Kaffeehäuser Österreichs mit durchgehender Geschichte in Salzburg.
Neuer Betreiber
GMS GOURMET übernimmt ab 2026 und führt das Konzept fort.
Zentrale Lage
Direkt am Alten Markt in der Salzburger Altstadt gelegen.
Beste Reisezeit
Ganzjährig geeignet.
Im Frühling und Herbst ist weniger Andrang, ebenso unter der Woche
Sommer ist Hochsaison in der Salzburger Altstadt. Auch an den Wochenenden ist es meist sehr voll
Anreise
Anreise am bsten mit dem Zug über Salzburg Hauptbahnhof. Weiter mit Bus oder zu Fuß in die Altstadt. Bei Anreise mit dem PKW unbedingt die Parkmöglichkeiten außerhalb der Altstadt nutzen. Großparkplatz über die Ausfahrt Salzburg Süd gut erreichbar - gute Busverbindung ins Zentrum.
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